Consulta abierta: contá qué producís y te sugiero la máquina ideal
Se abre un espacio de consultas para que miembros del grupo cuenten qué tipo de producto fabrican, su volumen aproximado y etapa del proceso donde tienen más problemas. Se explica que, con esa información, se propone una configuración básica de maquinaria (envasado, etiquetado, conteo u otra automatización) adecuada para cada caso. Se anima a participar dejando sus dudas en los comentarios para aprovechar mejor la comunidad y la experiencia técnica del grupo.
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Hola que tal...tengo un amigo maestro pizzero que necesita saber que tipos de conservadores lleva una masa del tamaño de 5 kg.. Su masa tiene la caracteristica de ser masa madre con 48 horas de fermentación. Tambien cuanto de sal y cual es la temp del horno... la razón es que se hechan a perder muy rápido y también el tipo de paquete o boldsa que utiliza ( le dijeron) que tiene que ver mucho ese factor... Aparte de esta duda quisiera saber que tipo de maquinaria automática necesita adquirir para producir 200 prepizzas por hora...quiere emplear solo 2 personas al principio para poder ahorrar costos...